口水五花肉
简单
4人份
去年年底有天趟床上 想出来的一道菜 可以口水鸡 为啥不能口水肉？？ 然后躺那开始想象那个味道。。。 带着QQ肉皮的五花肉 。。。辣、酸、香。。。。有我最爱的大蒜瓣粒粒。。。 抓一把脆脆的花生米 再抓一把喷香的芝麻撒上。。。再来点香菜。。噢。。。老天。。。杀了我吧 因为一直没遇到长的特俊的五花肉兄弟 故没尝试 还有一个主要原因就是我一直在纠结这道菜我到底要咋操刀那个肉？？ 是整个肉煮好 再切薄片么 可是真心对自己的刀工没信心 我能切出薄片么 确定切出来的不会是肉块？。。。 是切片再煮？那样会不会有点奇怪啊？ 我纠啊结啊。。。 就在这次下决心做之前 我对着五花肉兄弟 瞬间想到一个方法：冷冻之后 切薄片 跟火锅一样一样滴 这样煮的时间也会缩短很多咧。
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食材清单
其他
- 八角
- 干辣椒
- 桂皮
- 熟白芝麻
- 熟花生米
- 生抽
- 老干妈
- 芝麻油
- 花椒粒
- 蒜瓣
- 醋
- 香叶
肉类
- 五花肉（带皮）
蔬菜类
- 老姜
- 香菜
营养成分
热量
789.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
508.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉买回来洗净沥水，入冰箱速冻好，取出直接切薄片
2
香菜洗净切段，蒜瓣剥好切粒粒，老姜切片，干辣椒切段
3
花生米捏碎
4
调料汁：老干妈、生抽、芝麻油、醋、蒜瓣粒
5
煮一锅开水，香料：蒜瓣、老姜、香叶、花椒粒、干辣椒、八角、桂皮，入锅煮
6
煮10分钟左右，看自己时间决定煮的时间长短哈，主要是把香料的味道煮出来
7
切好的肉片入锅
8
用筷子拌下
9
大火煮5-8分钟左右，跟刷火锅差不多哈，肉薄，很容易熟的
10
捞出肉片
11
香菜、花生米碎、芝麻、蒜瓣粒粒
12
浇调料汁
13
放香菜碎，蒜瓣粒粒拌匀，撒上芝麻跟花生碎即可
