粒粒红豆馅锦鲤（鲷鱼）烧
简单
4人份
耐心熬出满满诚意的红豆馅，3分钟就能出炉一条金灿灿的锦鲤烧。 收藏这个菜谱，希望能带来新年好运哦～ 这次用到的玩具是日本Bruno轻食烹饪机
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #红豆馅
- 1500ml水
- 150g全脂牛奶
- 20g蜂蜜
- 240g低筋面粉
- 3枚大号鸡蛋
- 60g蜂蜜
- 60g黄油
- 6g泡打粉
蔬菜
- 250g红豆
调味料
- 40g细砂糖
- 80g细砂糖
谷物
- #面糊
营养成分
热量
332.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
803.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
需要先制作好红豆馅，红豆洗净后浸泡过夜；
2
锅内加水，加入红豆，小火熬煮约50分钟；注意的是我用的是珐琅铸铁锅水加了大概1500ml，如果用电饭煲“杂粮”或“稀饭/粥”的模式，大概500ml的水就够了；如果是用高压锅，水要700ml；
3
汤水几乎收干，红豆中有1/3的豆子变得软烂就可以停火了，加入细砂糖和蜂蜜，趁热拌匀；
4
经过搅拌后，大部分的红豆粒都变成红豆馅，但还是有一些粒粒红豆在里面，搅拌到这个程度就可以了，放凉备用；
5
准备制作面糊，鸡蛋提前放至室温，黄油隔热水融化备用，低筋面粉和泡打粉一起过筛备用；
6
料理盆中打入鸡蛋，加入细砂糖，用蛋抽搅拌均匀；
7
加入蜂蜜和牛奶，搅拌均匀；
8
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀；
9
加入融化的黄油搅拌均匀；
10
将红豆馅分成扁形团子，面糊装入裱花袋；
11
预热鲷鱼烧烤盘，涂上一层黄油（分量外），用厨房擦去多余的油；
12
裱花袋剪小口，将面糊挤在烤盘上，注意先挤在鱼身上，留下鱼头鱼鳍鱼尾什么的，先空着不挤，鱼肚子中间放上红豆馅；
13
再挤上面糊覆盖住鱼肚，再给鱼头鱼鳍鱼尾填满面糊；
14
盖上盖子，大概3分钟左右就可以了
15
答应我，趁热吃！
