香辣手撕牛肉丝
简单
4人份
香辣手撕牛肉丝看着就口水直流
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食材清单
其他
- 10g姜
- 10g姜末
- 15g芝麻
- 50g小葱
- 一小汤匙白糖
- 根据个人口味花椒面
- 根据个人口味辣椒面
肉类
- 500g牛肉
营养成分
热量
218.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1. 将新鲜牛肉用水泡1个小时，去血水。在此期间准备其他材料（如图）
2
2. 顺着牛肉纹路切厚片。
3
用盐抹匀肉身，并将其它材料一并放入一个大碗内，用保鲜膜密封，腌制1-2个小时。
4
放入锅中炖煮直到熟透为止。也可根据个人口味炖煮时间长一些。
5
牛肉煮好以后，晾凉后装袋用木棒敲打，将肉打松。
6
全程将牛肉手撕成细条
7
1. 食用油入锅，一定要多油。
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2. 油温5、6分热的时候关小火放入葱、姜等
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3. 闻到葱姜香味后把牛肉丝一起放入锅内，仍然小火慢炸。
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4. 开始冒小泡的时候放入调料，除了芝麻、辣椒面、花椒面、糖等
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5. 根据个人调整（建议干一点，保质时期长），快起锅时依照秩序放入辣椒面、花椒面、糖等剩下的调料。
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6. 翻炒均匀后出锅即可
