蓝莓干 炼奶 中种吐司
简单
4人份
油光锃亮的蓝莓炼奶吐司，中种手法，绵密的组织+蓝莓的酸甜，宝宝竖起了大拇指！
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食材清单
其他
- #主面团
- 100g牛奶
- 10g牛奶
- 170g高筋面粉
- 20g黄油
- 25g鸡蛋液
- 3g酵母
- 50g（也可以是你喜欢的任何干）蓝莓干
- 50g炼乳
- 80g高筋面粉
调味料
- 20g砂糖
- 3g食盐
谷物
- #中种面团
营养成分
热量
198.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
5.0 克
糖
4.0 克
钠
151.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
中种面团部分的原料，全部丢进面包机，程序14-面包面团，揉一遍。
2
发酵至4倍大。
3
加入主面团中，除黄油以外的全部的材料，程序18-饺子皮面团，揉一遍。
4
加入切小块的黄油，程序14-面包面团，揉一遍。
5
发酵至2倍大。
6
均匀分成3个面团，按照图示，分别进行操作。
7
三个麻花面团，整齐地放置在吐司模具中，送入烤箱，进行发酵。
8
发酵至九分满时，取出吐司盒；
9
烤箱预热190度，在面团上面刷一层蛋液。
10
盖盖，送入烤箱，中层，180度，40分钟。
