清新柠檬🍋酸奶蛋糕.冻芝士蛋糕的口感
简单
4人份
天气热会想吃清新一点的甜点，但冻芝士蛋糕太腻了，试做了酸奶冻蛋糕，加入了柠檬皮，非常清香可口，微甜中带着淡淡的柠檬香，完全不会有涩的味道，冰冻后和细腻的蛋糕融合，口感恰到好处啊～切一块三角形，像极了tom&jerry中的奶酪🧀️。可爱～ 我用了8寸的模具，其实6寸的就刚好了.大家可以调整.
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食材清单
其他
- 1瓶燕塘老广州酸奶
- 200克酸奶
- 20克黄油
- 24克玉米淀粉
- 2个百吉福儿童奶酪
- 30克色拉油
- 40克低筋面粉
- 42g细砂糖
- 4个鸡蛋
- 适量柠檬皮
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备好材料，蛋清装在打发盆先放进冰箱待用
2
我用了2个百吉福的儿童奶酪 增加风味
3
奶酪和黄油一起隔水融化成液体状
4
蛋黄加入融化好的黄油奶酪，把玉米淀粉和低粉过筛后，用蛋抽划十字或划Z型拌至无颗粒状。混合均匀后，为了口感细腻过筛一次
5
蛋清加几滴柠檬汁，分三次加糖并打发至大弯勾状
6
与蛋黄糊翻拌均匀
7
混入柠檬皮碎
8
从高处倒入模具，震几下去气泡
9
我用了活底模，锡纸包好，在烤盘加入热水，放上烤盘中130度一小时，然后150度15分钟，上色效果觉得ok就盖锡纸烤
10
颜色好看～彻底放凉后脱模放入冰箱
11
出炉太香没忍住吃了一块，冷冻口感更佳！配茶🍵或咖啡☕️完美！
