班兰棋格吐司
简单
4人份
做了班兰戚风之后，就一直想再做点什么。终于想到了棋格吐司。不过不算太成功，因为没有形成棋格。 事后总结原因，我认为是班兰香油在“作怪”。 在我称重平均分割面团后，明显感觉到加了班兰香油的小面团更紧实，我想这就是为什么原味面包的体积发的更大，儿而加了班兰香油的面团涨的更小，所以没有连接形成棋格。看来下次，要加班兰香油的面团应该分割重一点点。 不过组织还是很好的！松软可口！带有班兰的独特清香！
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食材清单
其他
- 130克牛奶
- 260克高粉
- 30克黄油
- 45克鸡蛋
- 4克干酵母
- 一个450g吐模具
- 班兰香油
调味料
- 30克细砂糖
- 3克盐
营养成分
热量
260.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油以外的所有原料放入入面包机，运转20分钟后停止。加入黄油，重新启动程序，运转20分钟后停止。取出面团，在案板上撒上高粉，摔打120-150下，之后进行第一次发酵
2
取出，排气，滚圆，盖上湿帕子，松弛15分钟
3
把面团分成2份，其中一份滴入班兰香油揉匀；把2个大面团平均分割成8个（一共十六个）
4
按上图的方式，放入吐司盒交错排列
5
进行2次发酵
6
盖上盖子。入预热180度的烤箱，下层，上下火，30分钟
