芒果蛋糕卷（怎么卷都不裂）
简单
4人份
芒果是我们的大爱，所以我变着花样把芒果加在各种食物中。这款芒果蛋糕卷蛋糕松软，奶油芒果馅料酸甜可口，好吃极了。
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食材清单
其他
- 100克奶油
- 10➕20➕10克细砂糖
- 40克低筋面粉
- 40克水或牛奶
- 40克玉米油
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 适量芒果
营养成分
热量
353.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
668.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白加几滴醋或柠檬汁，分成加入20克白糖打发至中性打发，放入冰箱冷藏备用。
2
蛋黄加入10白糖。
3
打蛋器打发至发白。
4
加入玉米油，继续搅拌。再加入水，搅拌均匀。最后筛去低粉，刮刀搅拌，再用电动打蛋器打一下，40秒左右。
5
冰箱取出蛋白霜，用蛋抽打至顺滑（10秒左右）。将蛋黄糊和蛋白霜搅拌均匀。烤箱160度预热10分钟。
6
高处倒入烤盘中，烤盘是烤箱自带。
7
高处落下，震出气泡。
8
160度22分钟，出炉很完美，震动几下，震出热气。铺油纸将蛋胚倒扣凉凉。100克淡奶油加入10克白糖，打发，一定要打发得硬一点。蛋胚上抹上奶油，放上芒果就可以开卷啦，然后用刀切好就ok啦。放冰箱定型半小时。就可以慢慢享用啦！
