咖啡古早蛋糕
简单
4人份
继咖啡戚风之后，咖啡酱又被我用来做古早味蛋糕。咖啡味依然浓郁迷人，不论作为下午茶还是早点都能瞬间带来好心情。此方为8寸圆模一个。
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食材清单
其他
- 20克咖啡酱
- 50克牛奶
- 6个鸡蛋
- 70克玉米油
- 90克低筋面粉
- 几滴柠檬汁
调味料
- 1克盐
- 65克细砂糖
营养成分
热量
229.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
592.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备原料。忘记拍鸡蛋了。
2
玉米油用微波炉加热1分钟。
3
筛入低筋粉，搅拌均匀。
4
加入牛奶。
5
加入咖啡酱。
6
加入蛋黄，划Z字充分搅拌均匀。
7
蛋清加几滴柠檬汁和盐，打到出粗泡，加1/3细砂糖。
8
搅打至蛋清泛白再加1/3细砂糖。
9
搅打至出现纹路，加入最后1/3细砂糖。
10
蛋清打至湿性偏干性发泡即可。
11
1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，切拌或翻拌均匀。
12
倒回剩余蛋白霜中。
13
充分搅拌均匀。
14
倒入模具，此为八寸圆模。
15
将模具放入更大一些的模具中，注入温水。
16
烤箱上下火150度烤60分钟。
17
取出撕掉油纸，可趁热吃也可以放凉吃都很好吃。
