黑芝麻卷

简单 4人份

芝麻卷，全称黑芝麻卷，是香港特色甜食之一，即使在酒家也几乎看不见芝麻卷的踪迹。芝麻卷使用黑芝麻、冰糖及马蹄粉做成粉浆，蒸好后再卷起而成。其卖相是黑色一卷卷，有如小型黑色布匹绸缎，亦因为像一卷曝光菲林，又名“菲林卷”。芝麻卷是满汉全席中第一宴席的其中一道菜式。通常做芝麻卷会卷七圈，每一圈也很平均，咬落去以有弹牙清凉为佳。除了原味黑色芝麻卷之外，还有橙色的加入橙汁味的芝麻卷。 ——维基百科和家人去饮早茶的时候经常会点这道茶点，但是并不是每家茶楼都会有这道怀旧经典茶点的，真的是“买少见少”了。其实菲林卷用料很简单，做法也不复杂，出来的感觉却可以很精致哈哈！制作过程一定要注意最下面的小贴士！