基础全麦小餐包 汉堡胚做法
简单
4人份
面包含水量大放保鲜袋里一晚表面有点发皱了，所以照片拍出来表面不是那么的光。因为加了全麦粉所以出炉后充满了麦香味，拿来吃一个非常柔软，根本停不下来。也可以自己包点香肠，或者豆沙。都很好吃的哈
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食材清单
其他
- 100g水
- 200g高筋面粉
- 25g黄油
- 4g酵母
- 50g全麦面粉
- 一个鸡蛋
- 适量芝麻
调味料
- 3g盐
- 40g白砂糖
营养成分
热量
661.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除了黄油以外，所有面团材料依次放入面包机，先放液体，最后放面粉，面粉上挖坑埋好酵母，启动面包机和面程序，20分钟后，加入黄油，继续揉面20分钟，揉至完全阶段
2
揉好的面团放在盆里，盖上保鲜膜或者湿布后再盖上湿布右，室温放置1小时左右，发酵到面团2倍大。
3
将发酵好的面团排气，分成六份，揉圆表面沾上芝麻。放入烤箱发酵，烤盘下放盘热水，调到发酵键。发酵至1.5倍至两倍大，一般30分钟就差不多了。注意不要发酵过度
4
发酵好后放入烤箱上下火180度，烤20分钟左右。可以按照自己平时烤面包的温度，毕竟每个人烤箱温度高低都是不一样的
