福建闽南炸醋肉
简单
4人份
我姐姐去厦门旅游的时候吃过的一款小吃。泡汤粉吃也可以，单独吃也可以。和酥肉很相似，花椒换陈醋的感觉。醋别觉得加太多放久了会挥发，炸前也会把汁水倒了，炸的时候也会挥发
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1鸡蛋
- 3-4瓣蒜
- 5勺醋
- 一茶匙胡椒粉
肉类
- 克瘦肉
蔬菜
- 克红薯粉
蔬菜类
- 2-3片姜
调味料
- 2勺酱油
- 一茶匙盐
营养成分
热量
516.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
10.0 克
糖
16.0 克
钠
394.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉切条，蒜头拍扁，姜切片腌制。加酱油：黑醋（陈醋）：料酒：胡椒粉：盐=2 ：5 ：1 ：少许：少许。（这是大概比例具体看你有多少肉，腌制2小时以上，最好一晚）
2
腌制完后，把汁水倒掉。加入鸡蛋和红薯淀粉。大概每片裹上浆粉就好。抓匀
3
开锅加油升温，升至油冒小气泡，每个炸1-2分钟捞出，再大火复炸一次。（偷懒的可以直接炸到金黄就算了）
4
出锅
