椒盐年轮饼/扁食
简单
4人份
今日早餐： 现包扁食汤 椒盐年轮小饼 木瓜 2019.01.16早餐
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食材清单
其他
- 100克温水
- 10克椒盐
- 1勺芝麻油
- 200克五花肉或里脊肉
- 200克面粉
- 2克酵母
- 2勺生抽
- 半勺料酒
- 扁食馅料调制：
- 椒盐年轮饼：
- 适量植物油
- 适量淀粉
肉类
- 适量盐鸡精
蔬菜类
- 适量葱姜
营养成分
热量
419.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、面粉加酵母混合均匀后加入约100克的水，揉成光滑的面团之后发酵至两倍大
2
2、面团发酵完了之后擀成长方形，厚度约
3
3cm，长度约28cm宽约20cm
4
3、刷上一层薄薄的油撒上适量椒盐，切割成两半
5
4、然后从其中一侧卷起来，卷紧了
6
5、卷成圆柱状
7
6、然后切成直径约5cm的小圆饼盖保鲜膜醒发15分钟
8
7、醒发好了之后起油锅小火慢慢煎至两面金黄即可！吃不完的可以放速冻保持15天。
9
8、五花肉剁碎加入以上所有材料混合在一起搅拌均匀，搅拌成肉泥状（葱姜要切的碎碎的，如果不喜欢姜末就挤出姜汁加进去）
10
9、把所有扁食包好
11
10、锅内倒入高汤烧开放入扁食煮到扁食浮起再煮1～2分钟就可以了，出锅后加入盐和鸡精，撒上葱花即可。（我提前煮了大骨汤）
12
11、早餐齐了^_^
