墨鱼干炒肉丝
简单
4人份
在贝太厨房看到的一款小炒，快手美味，下饭佐酒皆宜，复制一下，在调制里脊肉丝时按照自己做饭的习惯做了变动，加了糖，我比较喜欢咸甜口味。
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食材清单
其他
- 1根青蒜
- 2-4只绿辣椒
- 2瓣蒜
- 大只1个，小只2个墨鱼干
- 适量干淀粉
- 适量生抽
- 适量绍酒
肉类
- 适量猪里脊
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
726.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
241.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
墨鱼干用清水泡3小时至变软后撕去黑膜，去除墨鱼背上的大鱼骨
2
墨鱼切丝，青蒜切段，青椒切丝，蒜瓣切片，里脊肉切丝后用糖，绍酒，生抽，干淀粉抓匀，另备一点淀粉水
3
锅里不放油，烧热后下青椒丝翻炒7-8成熟
4
大火烧热锅加油烧至7成热，放肉丝炒变色，下墨鱼丝，翻炒后下绿椒丝，翻炒均匀，下蒜片和青蒜段加盐调味翻炒，淋入淀粉水，翻炒均匀后起锅。
5
装盘
