白脱牛奶烤猪排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/4杯（63ml）新鲜欧芹碎
- 12颗黑胡椒粒
- 1个柠檬
- 2大勺（40ml）韭菜碎
- 2杯（500ml）白脱牛奶
- 2茶匙（10ml）辣酱
- 3大勺（60ml）浅色红糖
- 3大勺（60ml）犹太盐
- 4大勺（80ml）特级初榨橄榄油
- 6块丁骨猪排
- 6块玉米棒
- 6片香叶
- 6瓣大蒜
营养成分
热量
212.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
6.0 克
糖
7.0 克
钠
294.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备腌料。白脱牛奶、红糖、2大勺橄榄油、3大勺盐、碾碎的大蒜、香叶、辣酱、黑胡椒粒混合均匀。削下宽宽的4条柠檬皮扔进腌料，再把柠檬汁挤出来，一半倒进腌料中搅匀。用小刀两面戳猪排，然后把腌料倒在猪排上，两面翻腾下全覆盖上，包好了冷藏腌制4小时以上，最好过夜。
2
烤前半小时将猪排拿出化冻。中高火预热烧烤架或烧烤盘，在烤网上刷上油。把猪排从腌料中捞出来，沥干多余的腌料后放在烤网上，盖盖儿烤7分钟左右，出现烤痕了就翻面，掀了盖儿再多烤7分钟左右就拿下来，放案板上晾5分钟。
3
烤猪排的同时准备玉米。在玉米上刷上大约1大勺橄榄油，撒盐调味，然后用锡纸包好，放在烤网上来回翻腾着烤10分钟左右。烤好了就把玉米粒削下来，与剩下的柠檬汁、1大勺橄榄油、欧芹碎、韭菜碎、适量盐搅匀。撒在猪排上一起上桌。
4
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