川味鸡杂
简单
4人份
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食材清单
其他
- （鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等）鸡杂
- 味精
- 干辣椒段
- 料酒
- 胡椒粉
- 花椒
- 蒜片
- 醋
- 青椒圈
- 青蒜碎
蔬菜类
- 姜片
- 葱花
调味料
- 白糖
- 盐
- 酱油
营养成分
热量
447.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡杂适当处理，鸡心对切，鸡胗打梳子花刀后横切成片，鸡肝切片，鸡肠切段，飞水后待用
2
炒锅上火，放底油，烧热后用葱花、姜片、蒜片炝锅，放干辣椒段和花椒炒成棕红色出香后放飞过水的鸡杂大火快速翻炒
3
烹料酒，放盐、味精、胡椒粉、少许白糖、少许酱油，翻炒均匀后，放青椒圈翻炒，点少许醋撒青蒜碎打明油出锅即可
