软绵绵Q弹弹的蛋糕
简单
4人份
做法简单，基本零失败～ 受到一致好评！ 妈妈不喜欢吃芝士，所以没有加入夹心芝士
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个全蛋
- 3片芝士片（不喜欢可以不加）
- 4个蛋白
- 4个蛋黄
- 50克玉米油（不能食用油）
- 60克牛奶（奶粉兑水也行）
- 65克白砂糖
- 70克低粉
营养成分
热量
568.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
3.0 克
糖
13.0 克
钠
540.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米油放奶锅加热，温度稍微一点高就好，不能滚开
2
把油倒入过筛后的低粉
3
搅拌均匀到无颗粒，提起打到头顺滑流下，然后加入牛奶搅拌均匀
4
把1个全蛋和4个蛋黄加入搅拌后的粉液里
5
Z字形搅拌均匀到无颗粒
6
蛋白放到无水的盆子里，分3次加入糖打发到硬性发白，提起打蛋头有直立尖头，不会弯钩
7
舀一勺蛋白加入蛋黄里，翻拌均匀！翻拌！不能搅拌
8
翻拌后的蛋黄液再加入剩下的蛋白液里，翻拌均匀，切记不能搅拌
9
吐司盒四周铺上油纸，底部用锡纸包住……这个时候烤箱可以预热了！
10
倒入一半蛋糕液，铺上芝士片，再倒上另一半蛋糕液！震动一下把气泡震出来（不喜欢芝士爆浆的，比如我妈！就不用加芝士片）
11
盖上吐司盖，把吐司盒放到里面，在烤盘里加水，这就是为什么吐司盒要包锡纸，因为底部有孔会进水
12
150度50分钟，搞定～加了芝士片的趁热吃哦，会爆浆！冷了就没这个效果
13
这个是没有加芝士片的，QQ弹弹
