下饭菜|双酱大葱韭黄炒肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- #腌料
- 1大勺料酒
- 1小勺生抽
- 1小勺蚝油
- 1小把韭黄
- 1截大葱
- 3两猪瘦肉
- 半小勺白糖
- 半小勺老抽
- 适量清水
- 适量玉米淀粉
- 适量白胡椒粉
- 适量鸡精
蔬菜
- 1小勺豆瓣酱
调味品
- 1小勺甜面酱
调味料
- #酱汁
- 适量盐
营养成分
热量
586.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
707.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大葱切滚刀块，韭黄去除老根，切成小段（第二天中午做，我都是头一天晚上备好菜）
2
瘦肉切丝或切片，加入适量盐、鸡精、白胡椒粉、老抽、料酒抓匀，再加适量玉米淀粉抓匀，给瘦肉加点底味，进行隔夜腌制
3
将酱汁用料搅匀备用
4
热锅热油，加入肉片，用筷子滑散，炒至肉片变色后盛出备用
5
洗锅后，在锅中加适量食用油，待油温升高后加入大葱煸炒，再加入韭黄大火炒香，加入半熟的肉片翻炒
6
淋上酱汁，转中小火，待肉片熟制后即可出锅
7
吸收了酱汁的大葱和韭黄味道十分鲜美
8
酱香十足带点甜味的汤汁拌饭更美味哦
