芹菜干锅牛肉丝
简单
4人份
我从小就喜欢去朋友家里玩，吃她们爸妈做的菜，现在大了，成人的世界一般都少邀请去家，但基本来说，真正闺蜜的家还是去的多。 我自己少有拿手菜但还算爱做菜，而恰巧玩的好的闺蜜，或者是自己或者是老公或者爸妈，都有几个拿手菜，于是，我最终能拿出手的菜基本都是和闺蜜们学的。 这道菜，很好吃，非常好吃，现在还记得那位姑娘当年老和我说“走，去我家玩去，让我爸给你做干锅牛肉丝吃去”基本再有什么烦恼一顿饭下来都烟消云散。 我也不知道后来为什么，其实也没发生什么，我们就这样走散的人海，彼此都知道在哪却失了联系得兴致。 生命就这样吧，一边得到一边失去。
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食材清单
其他
- 随意生抽
- 2勺白酒
- 一只酸白萝卜
- 随意八角
- 随意洋葱
- 随意红辣椒
- 随意耗油
- 随意花椒
- 随意青辣椒
肉类
- 半斤牛肉
蔬菜
- 一把芹菜
- 随意姜
- 随意蒜
- 随意青蒜
营养成分
热量
606.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
15.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉顺着纹理切成丝
2
配菜都切成丝，这次没有酸白萝卜，用酸菜代替的，涉及的配菜见碟子，花椒，八角，姜，蒜，红辣椒，青蒜，青辣椒，芹菜，洋葱，酸白萝卜
3
锅烧热，用小火，把牛肉丝倒进去干炒，炒颜色后，倒入白酒，用打火机点燃，干烧下，然后盛出来。
4
洗锅，倒油，多些，大火，放入八角，花椒，红辣椒，姜蒜，煸炒出香味，然后倒入牛肉丝，煸炒，感觉差不多了，放入生抽调下颜色，然后倒入其他所有配菜，炒熟，放盐调味，装入干锅。
5
点固态酒精，干锅上桌
