排骨焖饭-迷迭香
简单
4人份
排骨焖饭是一道非常好吃的饭菜合一的主食，排骨浓郁的汤汁完全渗入到米饭中，闻起来喷香，加上胡萝卜与蘑菇调节口感，让人吃了一碗还想吃第二碗！
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食材清单
其他
- 1/2汤匙老抽
- 1根胡萝卜
- 1汤匙料酒
- 1汤匙生抽
- 1汤匙蚝油
- 200克大米
- 3朵香菇
- 400克排骨
调味料
- 10克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
189.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
199.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大米在水中浸泡30分钟
2
排骨冷水焯水
3
香菇、胡萝卜切丁
4
锅中热油，倒入冰糖，小火炒出糖色即浓稠浅褐色
5
倒入排骨翻炒上色至焦黄
6
倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
7
倒入热水，盖锅盖小火焖20分钟
8
倒入胡萝卜丁、香菇丁翻炒片刻，再倒入蚝油、盐翻炒均匀
9
倒入浸泡后的米，翻炒均匀
10
接着倒入热水，没过米面
11
大火煮开后调小火，盖上锅盖焖20分钟
12
开盖翻炒均匀，即可出锅
