柠檬汁荞麦凉面
简单
4人份
兴义集市上的苦荞面 跟菜虫一人一半小心背回来 用菜虫教的做法，做了凉拌面 半个柠檬 挤汁 磨些柠檬皮 加入两勺六月鲜 一勺麻油 一点糖 红辣椒 蒜 葱 香菜 看上去有些奇怪的酱汁 来拌荞麦面 意外的清爽 滑滑的面 滑滑的秋葵 滑滑的汤汁
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食材清单
其他
- 1人分荞麦面
- 1勺糖或蜂蜜
- 1勺麻油
- 1根秋葵
- 1根红辣椒
- 2勺六月鲜
- 4只大虾
- 半只柠檬
- 少许油
- 少许蒜茸
蔬菜类
- 2根香菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
536.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
279.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备柠檬汁酱料: 半个柠檬挤汁，磨些柠檬皮，加入六月鲜，麻油，糖，红辣椒，蒜蓉，小葱，香菜
2
煮荞麦面: 宽锅深水，水沸后入荞麦面煮开，激以凉水，再次煮开。捞起过凉去除淀粉。
3
备秋葵: 清洗秋葵，用少许盐搓一下，去除表面茸毛，小刀去蒂；烧开水，加1小勺盐和几滴食用油，放入秋葵氽烫2分钟捞起，浸入冰水中降温；待秋葵冷却后，切片。
4
备虾: 盐水虾或者油煎虾都可以
5
用备好的柠檬酱汁拌控干水的荞麦面，摆上秋葵和虾仁，撒上香菜即可。
6
开吃
