腌制辣椒（非常开胃的小菜）
简单
4人份
人生苦短，一定不能委屈了自己！
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食材清单
其他
- 1000克醋
- 100克花椒
- 10斤辣椒
- 1斤大蒜
- 1斤生姜
- 300克食用油
- 350克盐
- 4.5斤酱油
- 400克味精
- 50克八角
调味料
- 500克白糖
营养成分
热量
679.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
123.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
辣椒洗净自然晾干至没有水份
2
切成长条状
3
大蒜切成薄片待用
4
生姜切成条状，不要切太细，腌制会缩水的，喜欢吃生姜的可以切成片状。
5
油烧热至起烟状态，放入花椒和八角加入1500毫升左右的水熬开，加入酱油醋熬开2分钟，最后加入白糖，盐，味精再次熬开。冷却后放入生姜，大蒜，最后一倒入辣椒中搅拌均匀。待24小时过后美味的辣椒就可以吃啦！
