肠粉

简单 4人份

粉浆比例：300克清水➕100克粘米粉➕10克澄粉（小麦淀粉）➕20克玉米淀粉汤汁配料：干香菇，猪肉沫，生抽，老抽，耗油，鱼露，料酒，蒜沫，鸡蛋，葱花油锅爆香蒜沫后加入肉沫翻炒➕香菇碎翻炒后加入生抽，老抽，耗油，鱼露～没有鱼露可不加，料酒，一小碗清水（这里我是提前用一小碗全部倒齐调配好，连清水一起加入，这样途中操作不会手忙脚乱）烧开后加入水淀粉勾芡尝味道，差不多就可以了哦～不需要太咸肠粉准备蒸盘刷少许油，倒入粉浆，粉浆不能太多哦，再加点蛋液和葱花不加也可以的根据个人喜好添加其他食材都可以哦，水开后上锅蒸两分钟左右至粉浆鼓起大泡泡就可以出锅用刮板刮出来了全部做好后淋上刚做好的酱汁