炒河海两鲜(天津特色菜)
简单
4人份
天津有九条大河为 九河下梢，九条河都通一条海，所以河为黑鱼，海责虾仁。
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食材清单
其他
- 100克黄瓜
- 10克料酒
- 10克白醋
- 150 克虾
- 150g龙利鱼切抹刀片
- 1个鸡蛋
- 50克红椒
- 5克鸡精
- 味精可放可不放
- 炝锅葱姜蒜末
调味料
- 10克白糖
- 5克盐
营养成分
热量
476.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾仁去虾线放碗中加盐…蛋黄…水淀粉搅拌挂上胡。
2
鱼肉切抹刀片，洗净挤净水分，加盐…料酒…蛋清…上浆拌匀
3
黄瓜切象眼片…红椒也是切好备用。
4
制作：起锅烧油 四成油温左右放入虾仁 10秒左右放入 鱼肉片 用筷子划散轻轻 把黄瓜红椒过油 捞出
5
葱姜蒜爆香放入料酒 白醋 水 鸡精 味粉 盐 糖 适量 起小泡 放入水淀粉 放入准备好的主料配料 最后点两滴香油出锅装盘
