韭菜花炒小银鱼〖下饭菜〗
简单
4人份
夏日去深圳玩的时候，在农家院吃了这道菜，大家都说好吃，回来立即复刻，一样的味道哈！ 以前都是用韭菜花炒鲜鱿鱼或肉丝，小银鱼干也是单独炒着吃，没想到这两样菜一起炒很合味！
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食材清单
其他
- 100克里脊肉
- 1汤勺生抽
- 1茶匙薯粉（或玉米淀粉）
- 2个鸡蛋
- 4瓣蒜头
- 一小碗小银鱼干
- 一把韭菜花
- 少许芹菜粒
- 少许阳江豆鼓
- 用料：
- 适量食用油
蔬菜类
- 少许葱花
- 适量姜丝
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
635.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
250.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材：将小银鱼干冷水泡20分钟，蒜头切碎，姜切丝，豆鼓洗净，韭菜花切断段，肉切丝，用盐，生抽，薯粉腌制里脊肉。
2
热锅冷油，放蒜头爆锅，倒入小银鱼，姜丝，豆鼓爆炒，小银鱼很快就会熟，加盐，生抽少许调味，再加葱花，芹菜，就可以盛盘。
3
小银鱼炒得脆香一点，如果不怕热气，可以用油煎或炸一下更好吃哈！
4
洗锅，另外放食用油，滑入里脊肉丝，爆炒，滴一点点水即可，快炒装盘。
5
夏日天热，如果不喜欢太油腻，也可以用炒鸡蛋代替。
6
再用蒜头爆香，滑入韭菜，加一点盐调味，韭菜很容易就熟，翻炒几下，看韭菜断生变软就好了。
7
小银鱼放在盘底，之后加上炒好的韭菜，最上面一层放里脊肉丝或鸡蛋丝。
