蒜蓉辣酱拌茄子
简单
4人份
茄子是一个非常多人喜欢的蔬菜食材，其做法相当的多。今天介绍的这个“蒜蓉酱拌茄子”就是其中之一，这菜可以说相当的不错。采用蒸与拌的手法来制作这个菜，“蒸”最大限度的保留了食材本身的味道与食材的营养价值。 “拌”采用后期的调味混合使菜的味道得以提升，混合味使菜肴到达一个层次或多层次的味蕾味觉。夏天多吃点茄子是非常好的，特别是一些容易长痱子的小孩子。食用茄子能防治或治愈痱子，并且茄子的多种营养元素是人体必需的。
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食材清单
其他
- 1匙生抽
- 1匙蚝油
- 1匙辣椒酱
- 1小匙鸡粉
- 1根青葱
- 4根长茄子
- 5个蒜头
- 数滴麻油
营养成分
热量
566.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
187.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
自己种的茄子，样子有点营养不良。但是实际口感比好
2
茄子选用细长的茄子，主要是考虑口感的问题。把茄子清洗干净，用手指甲掰成小段。个人做茄子比较不喜欢用刀切，个人感觉刀切的没有手掰的好吃。你做的话就按照自己的习惯
3
把掰好的茄子放置盘中大火蒸个10到15分钟
4
在蒸茄子的时候，把蒜压成蓉加入一匙的辣椒酱。并放入青葱碎
5
锅热油倒入碗中搅拌搅拌，然后加入其它的调味料。搅拌均匀
6
待茄子出锅后倒去汁水，把蒜蓉辣酱倒入搅拌搅拌即可上菜
7
非常美味的蒜蓉辣酱拌茄子就做好了
8
下饭下粥非常的有味道。
9
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