香蕉奶油巧克力软饼干【是一口与众不同的美妙滋味】
简单
4人份
软饼干，吃过没？换换口味吧~ 😀 最近我的香蕉瘾又犯了，总想吃点香蕉味儿的点心，尤其是饼干。 很多年前，我刷过最喜欢的香蕉饼干方子就是君之的香蕉软饼干，印象中那款饼干很特别，吃过总念念不忘。😊 于是这次把它翻了出来，配方稍做修改，并且加入了淡奶油和巧克力，丰富了味道和口感，吃起来更过瘾！😍相信我，「香蕉、奶油、巧克力」真的是一种非常“相得益彰”的搭配，再配上软饼干那种不同于酥脆曲奇的软韧绵密的口感，反正是超级欲罢不能啦哈哈。 <配方量可做4.2*4.3cm，厚0.8cm的饼干20片左右>
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/4tsp(1.5g)小苏打
- 100低筋面粉
- 120g（去皮重量）香蕉（熟透的）
- 15g朗姆酒
- 25g巧克力豆或巧克力碎
- 25g淡奶油
- 60g黄油
调味料
- 15克细砂糖
营养成分
热量
727.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
17.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
香蕉选熟透的，去皮后用叉子或勺子碾成香蕉泥。
2
倒入厚底小锅（最好用不粘锅），开最小火加热，边加热边搅拌。
3
直至香蕉泥成为褐色的酱状，停止加热，晾凉备用。
4
黄油软化，低粉小苏打混合过筛备用。
5
黄油中加入细砂糖，打发至蓬松顺滑，轻微发白。
6
加入淡奶油，继续打发至吸收完全即可。
7
加入冷却的香蕉酱。
8
搅打均匀。
9
加入朗姆酒，不用搅拌。
10
紧接着加入混合过筛好的粉类，用刮刀以切拌和压拌的方式大致拌匀。
11
加入巧克力碎。
12
拌匀至无干粉。
13
然后将面团塑形成长方体，密封好冷藏过夜或冷冻2小时至硬，方便切件。
14
取出冻好的面团，切成
15
8cm厚的片，均匀摆在烤盘上。如果冷冻的太硬，略回温一会再切，不然易碎。
16
将烤盘送入预热好上下火190°C的烤箱，中层，烘烤11-12分钟，至表面均匀上色即可，最后几分钟注意随时观察上色情况，不要烤久，否则口感就变了。取出烤盘后，刚烤好的饼干是非常软的，不要移动它也不要这时候吃，等完全晾凉之后再品尝，很妙的口感哦！
