和风三文鱼炖豆腐
简单
4人份
一个人在日本，也不能亏待了自己。超市，厨具逐渐熟悉了之后，想办法犒劳一下自己吧。
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食材清单
其他
- 1勺老抽
- 2勺料酒
- 3勺生抽
- 三瓣蒜
- 两切三文鱼
- 两块绢豆腐
蔬菜
- 一段葱
蔬菜类
- 若干片姜
调味料
- 半勺白糖
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
953.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将三文鱼切块，尽量大小均匀
2
绢豆腐十字刀切好，根据自己厨具的火力切成适当大小，火力十足可以切大些，火力不够则切小些，如果没有特别之处尽量跟三文鱼块大小相近即可
3
切好葱姜蒜备用。生抽，老抽，砂糖，料酒按照个人口味调制好备用（本人采用3:1:
4
5:2的比例）
5
倒入适量食用油，将锅加热至适当温度加入三文鱼，从侧面看底部变色后即可翻面，待外表面完全变色后取出待用。
6
将切好的豆腐放入锅中，同理从侧面观察，底部变色后即可翻面。待两面均煎至金黄即可取出待用。
7
将锅中残渣清理干净，倒入食用油，待油温足够高后倒入葱姜蒜，爆出香味后倒入事先煎好的鱼和豆腐，翻炒均匀后倒入事先配好的调味料。加入足量的水，确保国内汤汁能够浸到所有的豆腐和鱼。调足火力烧开汤汁后转入小火开炖。越10分钟后调至大火收汁。
