拉丝火腿全麦面包
简单
4人份
最近的面包都添加了全麦粉，健康很多😁这款面包我老公一边拍一边吃掉3个了…真的很好吃…温热的时候拉丝的 ACA厨师机是暂时使用最静音的…而且搅拌时不会容易发热…效果挺好…值得拥有 在TB报暗号“candy”就可以提前享受双十一的优惠，而且赠送配件、电子秤、榨汁机、防尘罩😍喜欢可以了解一下❤️ 团购时间：10月10日至10月19日 链接私信
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克奶粉
- 210克高筋面粉
- 25克沙拉酱
- 30克鸡蛋
- 35克火腿
- 3克酵母
- 40克马苏里拉芝士
- 55克全麦面粉
- 85克汤种
- 88克水
- 学厨热狗模8连面团材料
- 芝士馅
调味品
- 20克无盐黄油
调味料
- 3克盐
- 40克细砂糖
营养成分
热量
252.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
922.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前一天制作汤种：90g水+18g高粉混合均匀，然后小火加热煮至浓稠有纹路的糊状即可，成品约90克（密封好冷藏备用，也可以放凉后用）
2
除了黄油，面团的其他材料放入厨师机盆里，先3档2分钟转6档9分可以放黄油
3
继续3档2分钟转5档3分，就可以…
4
拉长不易破的手套膜
5
面团温度控制在26度左右
6
室温28度发酵1小时，手指粘上面粉戳洞，没有回缩
7
发酵好的面团排气切割平均8个，滚圆，松弛15分钟
8
制作芝士馅，把沙拉酱、火腿、马苏里拉芝士搅拌均匀即可
9
松弛好的面团擀椭圆形，防水芝士馅
10
收紧椭圆形
11
烤箱发酵功能35度40分钟（烤盘放水）
12
发酵好后放入预热好的烤箱中层180度烘烤17分钟
13
裸裸的…我挺喜欢😘
14
趁温热时有拉丝…我老公挺喜欢吃…🤭
15
喜欢也可以发酵好后挤上番茄酱一起烘烤的
