闽南小吃---满煎糕
简单
4人份
满煎糕是闽南特色的早点之一，形状呈锥形，内似蜂窝，食松软，夹层香甜，是冬春季节的佳品。同时这也是一款有历史的糕点，和清代左宗棠有关。详情这里不赘述，具体可以百度。
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食材清单
其他
- 250g普通面粉
- 400g清水
- 4g小苏打
- 4g泡打粉
- 适量熟花生碎
调味品
- 80g白糖
调味料
- 适量红糖
营养成分
热量
137.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
617.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面粉、泡打粉、小苏打、白糖混合均匀，加入清水，搅拌均匀，形成细滑的面糊。使劲搅拌，尽量使面糊中没有疙瘩。
2
面糊静置至少15分钟后。使用不沾的平底锅（无需用油)，开小火，舀几勺面糊放入平底锅，用小火慢慢煎。
3
小火煎一会儿后开始出现气泡。
4
等气泡基本遍布面糊表面，表层的生面糊开始慢慢变熟，均匀地撒上红糖和熟花生碎，继续小火煎，至少3-5分钟，至面糊上层完全熟透。
5
面饼熟透以后，将面饼拿出，趁热对折。
6
切成3-4份，成圆锥形。
