东北大麻花
简单
4人份
东北人没有不爱的 哈哈 这款麻花做出来 蓬松香甜 味道别提多霸道了！
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食材清单
其他
- 130g牛奶
- 1g泡打粉
- 20g植物油
- 2个鸡蛋
- 400g普通面粉
- 50g蜂蜜
- 6g发酵粉
营养成分
热量
210.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
3.0 克
糖
1.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
温牛奶化开酵母，加入除面粉外的全部材料混合均匀。
2
面粉中分次倒入液体材料，用筷子搅拌成絮状再上手揉成面团，放置温暖处发酵至一倍大小。
3
发酵好的面团揉捏排气，再分成每个80克左右的小剂子（一共10个），将剂子揉成圆柱型，刷油后放在面板上醒发10分钟。
4
取一块面团，慢慢的搓成直径8-10毫米左右的长条，长条两头反方向旋转上劲后再将两端捏到一块提起来，面团会自己转到一起，如果转的不均匀可以帮它捋匀。重复一次这个步骤，最后得到一个四股的麻花（口一定要收紧）。放到温暖处进行二次发酵，醒发到麻花明显变大一圈。
5
油温160度放入麻花（没有温度计的话可以揪一小块面团丢进油锅，如果面团一秒后浮起说明油温合适），放麻花的时候转成小火，全部放完后火可以稍微调大一些，麻花全部放完锅里后，第一根麻花微微发黄说明火候正好，油炸至金黄色捞出。
