70%中种可可陨石吐司（纯素无蛋奶）高颜值！
简单
4人份
方子来自于八卦兔，有改动 450g吐司模一个 这种吐司很好玩，每一次做出来都不一样，每一片的花纹也都不一样，所以每切一片都有惊喜哦！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10gC可可粉（过筛）
- 110g水
- 12g植物油（我用葡萄籽油）
- 175g高筋面粉
- 1g干酵母
- 2g酵母
- 6g杏仁粉（可省略）
- 75g水
- 86g高筋面粉
- A中种：
- B主面团：
调味料
- 10g糖
- 30g细砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
612.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将A中种材料揉成团即可！！不需要光滑！只要成团！盖上保鲜膜，冬天放室温发酵一个晚上，夏天就冰箱冷藏一晚上
2
发酵好的中种内部呈蜂窝状。将发酵好的中种剪成小块后和B料里除油和盐的材料混合搅拌至扩展阶段
3
加入油和盐揉至完全阶段
4
面团均匀分割成2份，一份加入可可粉揉匀
5
放在温暖处醒发半个小时
6
排气，将2个面团分割成若干个小面团，交叉放在一起（黑白配）
7
稍微揉一下然后滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟
8
擀开，宽度比吐司模略窄
9
卷起，入吐司模具，温暖处发酵至8分满
10
195度40分钟（实际温度180）10分钟上色以后盖上锡纸
