【转载】咖椰糯米糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1 tsp盐
- 100毫升椰浆
- 100毫升水
- 150毫升椰浆
- 200毫升斑斓水
- 200毫升水
- 20克玉米淀粉
- 25克普通面粉
- 2片斑斓叶（打结）
- 300克糯米
- 3个鸡蛋
- 5片斑斓叶
- 斑斓水：
- 斑斓糕体：
调味品
- 1/4 tsp盐
- 120克白砂糖
谷物
- 糯米部分：
营养成分
热量
681.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
140.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糯米清洗后浸泡4小时，倒入椰浆、水、盐。糯米上放上打结的两片斑斓叶。放入蒸锅以大火蒸20-25分钟至熟。
2
斑斓叶与水搅拌后过滤取汁。
3
制作斑斓糕体部分，鸡蛋打散后加入白砂糖搅拌至溶解。倒入面粉、玉米淀粉、盐搅拌至顺滑。加入椰浆、斑斓水搅拌后过滤杂质待用。
4
取一个蒸盘抹上一层油，倒入蒸好的米饭后压实。
5
斑斓糕体部分以小火慢慢煮至微浓后倒在糯米饭的上层。
6
以铝箔纸覆盖蒸盘，放入蒸锅以中小火蒸30分钟至熟。去掉铝箔纸后再蒸5分钟。
7
冷却后，切块摆盘。