鲜香蒜蓉虾
简单
4人份
偶然一次机会在外面吃到了蒜蓉虾，从此才知道龙虾不是只有香辣的可以吃。蒜蓉的鲜香，真的无敌了！
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺蚝油
- 1勺醋
- 1瓶啤酒
- 一斤蒜蓉
- 四斤虾
调味料
- 1勺白砂糖
- 适量盐
营养成分
热量
764.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
18.0 克
钠
659.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大蒜剥米待用
2
剁成蒜泥，颗粒大小可根据个人喜好来调整
3
龙虾洗净，剪掉虾头前面三角和所有的脚，去虾线，大一点的虾钳可以留着（其实蒜蓉虾最合适的是清水虾，壳软更入味，奈何这边菜场买不到）
4
锅内倒油烧热
5
倒入处理干净的虾，翻炒至虾变色，盛出备用，锅内油倒掉，洗锅
6
锅内倒入适量食用油，又烧热了之后关火（一定要关火！不然蒜蓉就容易糊），倒入蒜蓉翻炒
7
翻炒出蒜香了之后，加入生抽、蚝油、白砂糖开中火继续翻炒，直到蒜蓉颜色都均匀了（口味喜重的可以适当加盐，因为我个人觉得生抽蚝油的盐度就很足够了，所以原先菜谱没有写）
8
倒入炒过的龙虾，和锅里的蒜蓉翻炒均匀
9
倒入啤酒，啤酒的量以刚好盖住龙虾的高度为准，然后开大火焖煮至收汁
10
盛具底下铺好热干面条，然后将收汁的龙虾直接盖在面条上
11
最后撒上香菜就可以上桌了！
