酸奶蔓越莓司康
简单
4人份
司康饼(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石 (Stone of Scone) 或命运之石 (Stone of Destiny)的石头而来的。传统的司康饼是塑成三角形，以燕麦为主要材料，将米团放在煎饼用的浅锅中烘烤。而流传到现今面粉成了主要材料，而且像一般面食一样是以烤箱烘烤，形状也不再是一成不变的三角形，可以做成圆形、方形或是菱形等各式形状。司康饼可以做成甜的口味，也可以做成咸的口味，除了可以做为早餐之外，也可以当成点心。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2个鸡蛋
- 100g低筋面粉
- 1小匙泡打粉
- 25g黄油
- 2大匙蔓越莓干
- 40g原味酸奶
- 适量芝麻
调味料
- 15g细砂糖
- 1g盐
营养成分
热量
544.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
484.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将低筋面粉、泡打粉、细砂糖、盐混合均匀
2
将黄油加入混合后的1，揉匀
3
加入半个鸡蛋，揉匀
4
加入适量原味酸奶，揉匀。不要一次全部倒入，先加一半，观察面团湿度，太干的话继续加入适量酸奶。注意量，不能太干也不宜太烂。
5
蔓越莓加入面团，揉匀
6
将面团静置几分钟，如果太软放入冰箱冷冻一下。
7
撒手粉，将面团擀成长方形，取三分之一折起，再将剩下三分之一向上折，擀成长方形，静置1-2分钟后再次擀成长方形。如此三次处理后，将面团擀平，高约2cm，用5cm刻模进行刻模。
8
刻模完成后，在表面刷上蛋液，撒上适量芝麻
9
放入预热好180°C的烤箱，烤20分钟左右，至表面金黄色即可
