竹炭黑玛德琳
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3g无铅泡打粉
- 3g竹炭粉
- 3滴柠檬汁
- 3滴香草精
- 45g白巧克力
- 65g全蛋液
- 80g低筋面粉
- 80g黄油
- 适量炒香的黑芝麻
调味料
- 50g细砂糖
营养成分
热量
767.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
8.0 克
糖
7.0 克
钠
366.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
全蛋液和细砂糖混合，用手动打蛋器搅拌均匀，加入香草精、柠檬汁搅拌均匀，至砂糖融化。
2
低筋面粉、竹炭粉和泡打粉混合过筛，加入蛋液中，继续用手动打蛋器搅拌均匀，成浓稠泥状。（竹炭粉因为非常细腻，可以不用过筛，而且过筛竹炭粉后筛子很难清洗）
3
烤箱预热190度。
4
黄油隔水融化，趁温热时倒入面糊中，继续用手动打蛋器搅拌均匀，成光滑泥状。
5
装入模具中，用6连模，大概可以做12个。
6
入预热好的烤箱，190度中层13～15分钟左右。
7
出炉后趁热脱模，放在冷却架上冷却。
8
白巧克力隔水融化，冷却的玛德琳表面蘸取适量白巧克力，撒上炒香的黑芝麻，放冷却架上至白巧克力凝固即可。
