脆皮老蛋糕无水无油儿时回忆
简单
4人份
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食材清单
其他
- 150g低筋面粉
- 6个鸡蛋
- 少许黑芝麻/白芝麻
调味品
- 100g细砂糖
营养成分
热量
301.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
793.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有材料准备好，全蛋和砂糖搅拌均匀。
2
把鸡蛋和砂糖水浴加热（把水烧开，然后把盆放在水里）到40°，手指搅拌蛋糊可以感觉到微热。
3
由慢到快使用打蛋器打发。
4
打发至划过有花纹，并不易消失即可
5
加入过筛的低筋面粉。
6
自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉，
7
装入纸杯或模具中，在蛋糕表面撒黑芝麻或者白芝麻装饰
8
烤箱提前预热5分钟，170度的温度，烤25~30分钟。表皮酥脆，颜色较深即可出炉。
