麻辣鲜香藤椒鸡
简单
4人份
时间：约20-25分钟 难度：容易做🤞 份量：4人份
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食材清单
其他
- #腌辣椒
- #花椒油
- #调味料
- 10个小米辣
- 15ml料酒
- 15ml生抽
- 20g青花椒
- 2个鸡腿（大）
- 30ml植物油
- 3根青小米辣
- 6只鸡爪
蔬菜类
- 5片生姜
调味品
- 根据自身口味添加白胡椒粉
调味料
- 8g盐
营养成分
热量
527.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
634.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅内加凉水没过鸡腿和鸡爪，大火烧沸后转中火煮5分钟。
2
放入料酒，撇去浮沫再加入姜片，盖上锅盖关火焖8分钟。
3
捞出鸡腿和鸡爪后浸入冰水，直到完全凉透。
4
将两种辣椒分别切成小段加入盐搅拌均匀，腌制15分钟左右。
5
锅内加入食用油烧热，将热油倒入花椒里制成花椒油。
6
将花椒油、腌辣椒以及所有调味料放入盆中。
7
加入适量的饮用水搅拌均匀。
8
加入切成小块的鸡腿和鸡爪，放入冰箱腌制8小时以上即可。
