老哇撒疙瘩汤
简单
4人份
陕西版的疙瘩汤，学生时期晚自习回来，老爸经常给加餐做的，又快又简单，真正的暖胃暖心。陕西管乌鸦叫老哇，老哇撒就是乌鸦头。也许有人听过陕西方言乐队的黑撒乐队。
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1个鸡蛋
- 1勺生抽
- 1小颗小个白菜
- 一块土豆
- 一块胡萝卜
- 一点点五香粉
- 一点点老抽
- 一点香油
- 大半纸杯面粉
- 撒一点白胡椒
- 若干水
蔬菜
- 一段大葱
营养成分
热量
676.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
7.0 克
糖
12.0 克
钠
391.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备，其实主要是西红柿鸡蛋面粉，面粉大半纸杯，其他青菜看喜欢加，青菜，西葫芦，洋葱，木耳，黄花菜，都可以。
2
切葱花，土豆胡萝卜切小粒，白菜心切片。西红柿去皮随便切切。
3
大半杯面粉加点盐，加水，搅拌均匀，到这种筷子可以夹起来的粘稠程度，放十分钟。如果一开始太稀了，可以再一点点加粉。
4
热锅凉油炒葱油，然后加入西红柿，炒出红油，顺手把西红柿用铲子铲碎。
5
然后加入胡萝卜土豆翻炒
6
加入一勺生抽，小半勺老抽，五香粉，加入热水煮开，大概两三纸杯，六百七毫升煮开转小火。
7
可以用筷子沿碗边拨下面糊，也可以用筷子夹下来放到锅中。这步最关键。如果不小心弄了大块下去，夹断就行了。
8
面糊下完，加入白菜碎。
9
最后一步，把蛋液泼在表面，不用搅拌。加入白胡椒，香油，盐，陕西人还要加辣椒油和香醋。
10
这样做出来的疙瘩更顺滑。
11
如果喜欢生姜，炖汤的时候撒入姜碎暖暖和和的也很好。
