什锦海鲜炒年糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 少许香葱
- 300克年糕
- 少许料酒
- 少许胡萝卜
- 少许鸡精
- 适量什锦海鲜
海鲜类
- 少许鱼露
菌菇类
- 少许黑木耳
蔬菜
- 少许白菜
调味料
- 少许糖
营养成分
热量
429.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
960.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
年糕切成片，入开水锅中焯烫至软，捞起浸泡在冷水中10分钟左右，沥干水分后加点色拉油拌匀放置待用
2
什锦海鲜入开水锅中焯烫片刻（水中加点生姜和料酒去腥）
3
胡萝卜和黑木耳切丝，葱白切颗粒，其他部位切成寸断，白菜也切成细条
4
烧热锅放入油（比炒菜多些），烧热，放入葱白、黑木耳和胡萝卜丝炒香
5
加入白菜翻炒均匀，放入炒过的年糕继续翻炒
6
淋入鱼露、料酒、糖和少许的热水不断翻炒入味
7
最后加入焯过的什锦海鲜翻炒片刻，加点鸡精，撒入香葱即可
