超级好吃的油炸甜甜圈
简单
4人份
朋友去年之前给的一个方子！自己改良了一下，记录下来，方便自己查找！味道很好吃！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克奶粉
- 1个带壳65克左右鸡蛋
- 200克高筋面粉
- 20克黄油
- 30克低筋粉
- 80克（加减5克）水
- 9克（干酵母3克）鲜酵母
- 适量（甜甜圈装饰用）防潮糖粉
- 适量炸甜甜圈用植物油
调味料
- 4克盐
- 50克细砂糖
营养成分
热量
512.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
7.0 克
糖
7.0 克
钠
213.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料除了黄油都放进厨师机1档混合到无干粉，转3档揉到光滑！加黄油揉到出膜！放进盆里，进发酵箱，盆上铺保鲜膜！
2
发两倍大！取出，称重，大致一个60克左右！
3
盖湿布或是保鲜膜，防止皮干！醒20分钟左右！我用的是密封盒的盖子！我这是两份所以多一些分的15个！
4
取一个醒好的面团，光滑面冲上，用擀面杖擀开，用手指在中间戳一个洞！
5
翻过来，捏紧两个边，成一个圆圈形！一定要捏紧，捏紧，捏紧！重要的事情说三遍，不然到后面发酵好，下油锅会开的！
6
提前裁好油纸，把做好的面坯放上面！
7
全都整理好，进发酵箱，放一碗热水，增加湿度！发酵40分钟左右！
8
发好的坯子，摸一下按下去缓慢回弹！
9
小锅里放油，开火一会儿，用一根筷子，戳进去，有小的气泡在筷子周围就可以炸了！
10
放了油纸，方便放到油锅里！正面冲下放到油锅，油纸撕掉！坯子下锅就把火调小！先炸正面，上色可以了，用滤网翻过来炸另一边！
11
好可爱，鼓鼓的！
12
两面都好了，就控油捞出来，放到厨房用纸上控油！
13
都炸好了！金灿灿的！
14
我撒的防潮糖粉
15
装袋子，方便孩子带到学校！
16
补充一下，有人说看不明白整形！就是松弛好擀成片，中间戳个洞，把洞稍微弄大点，把1和2捏起来！捏一圈就好了！
