茄子水饺
简单
4人份
茄子蒸熟后鲜嫩多汁，做出的水饺很适合小朋友吃，今天刚做出来我家小吃货一口气吃了9个，我包的饺子挺大个哦，我家小吃货才一岁半！饺子里的蔬菜很多，有玉米、胡萝卜、香菇、茄子，小朋友吃很健康营养的，这个馅是老家烟台经做的，大家可以试下哦，很美味
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食材清单
其他
- 150g水
- 1勺生抽
- 380g面粉
- 一勺鸡精
- 两个新鲜香菇
- 少许胡萝卜
- 少许芝麻油
- 少许花生油
肉类
- 200克五花肉
蔬菜
- 两根茄子
蔬菜类
- 少许姜
- 少许葱
调味品
- 2勺味极鲜酱油
调味料
- 一勺盐
谷物
- 若干玉米粒
营养成分
热量
274.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
722.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我今天备了两种馅的，一个茄子的，一个白菜的，其它配菜相同，茄子先蒸熟备用，肉先剁好（我选的五花肉有肥有瘦吃起来比较不柴），其它配菜都切末备用，肉剁好后加少许料酒和盐抓均腌一会入味
2
面先和好，醒20分钟再揉光滑备用
3
两种馅先把菜和肉加到一起
4
加入调料拌均，茄子馅的和好了
5
加入调料拌均，白菜馅的也和好了
6
面揉成长条切成一个个小剂子开始擀皮
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擀好皮开始包了
8
把馅放面皮中央
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中间先捏一下
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边上轻轻捏好，放手上像这样拿，剩的一边放右手拇指（右手拿手机没法拍全）手指顺着饺子边的弧度
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两个手指对的往中间挤一下，圆宝水饺就包好了，这个边包的稍微有些大
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包好啦
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摆好，准备下锅煮了
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煮好了，味道不错的
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这个是茄子的，鲜嫩多汁