《回家吃饭》三色爆鸭丁
简单
4人份
相对于鸡，鸭子在家禽里算是低调的了。鸡肉的菜品张口就能说上四五个，鸭子可能只有烤鸭、鸭血出镜率高些，其实，作为食用家禽类，鸭肉所含的营养成分并不比常见的鸡肉少，现在乐教授就教大家做一份三色爆鸭丁！ 太太乐原味鲜调味料→http://uee.me/cHajg
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食材清单
其他
- 250g鸭胸肉
- 50g木耳
- 一个红彩椒
- 一个鸡蛋
- 两瓣蒜
- 半根黄瓜
- 适量原味鲜
- 适量料酒
- 适量油
- 适量淀粉
- 适量胡椒粉
- 适量香油
蔬菜
- 半段葱
蔬菜类
- 一片姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
246.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
899.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸭胸肉去皮切块，用盐、胡椒粉和料酒抓匀上劲；
2
鸭胸肉中继续加入淀粉和鸡蛋清，抓匀至粘稠；
3
调制碗汁，碗中放入葱花、姜片、蒜片、料酒、盐、原味鲜、水淀粉和香油；
4
黄瓜去皮切丁，红彩椒切丁，木耳泡发后撕块，备用；
5
锅内倒油，油温微热后，放入鸭胸肉；
6
过油至变白，继续倒入黄瓜丁、红彩椒丁和木耳，控油拍散，备用；
7
另起锅，放入过油后的食材和碗汁；
8
大火爆炒，盛出摆盘后，即可食用。
