果干辫子面包
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克牛奶
- 300g高筋粉
- 30克黄油
- 40g糖分
- 50克蛋液
- 5g安琪酵母
- 任性放葡萄干、蔓越梅干、波流干
调味料
- 4g盐
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
10.0 克
钠
558.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料除黄油外，和成面团，最后加入软化的黄油，继续和面，越筋道越好。如果有面包机和面是最好的。我是和面癌，只能和成这德性了。
2
面团用保鲜膜盖好，放入烤箱中，50度发酵1小时，一起放进去的还有一小碗水，保持烤箱里的湿度。发酵好后会发至两倍大，拿出来分成五小分，醒五分钟，揉压排出里面的气，再醒5⃣️分钟
3
拿出一份小面团，先擀成椭圆形的薄扁片，然后掀起长的那一边 搓成椭圆柱形的面团，在用擀面杖擀成宽约5厘米，长约15厘米的面片，如图所示，分成三等份。注意顶端不要切开喔～
4
让我们来编小辫吧！注意两点：1、不要编的太紧，不然二次发酵后就看不出来是小辫子了；2、编的时候，注意把侧边露出来，这样小辫子的样子更好看哟。 收口的时候，捏紧就可以了。
5
把编好的小辫子装进铺好油纸的烤盘里吧！这些面做的小辫子🍞，正好铺满一个30升烤箱的烤盘里啦
6
做面包最讨厌的就是发酵 不过没办法😒🙄🤔😠😟😞😑 放进烤箱，40度30分钟二次发酵吧！发酵后，就是酱婶儿滴！小辫子肥了2倍！拿出来刷一下鸡蛋液，接下来就180度烤30分钟吧，中层烘烤～
7
香喷喷，开吃！
