淡奶油中种软吐司
简单
4人份
作为新手烘培妈妈，一直一直在为家里人和小朋友忙碌着，看着他们吃的开心，还是值得的。 接触烘培，爱上烘培
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 10克中种砂糖
- 150克高筋粉
- 190克中种水
- 20克黄油
- 2个小，约80克鸡蛋
- 350克中种高筋面粉
- 5克中种酵母
- 主面团
- 克80细砂糖
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
148.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
313.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把中种材料混合成光滑面团，做的时候天气冷，直接放在装有温热水的锅子里发酵1个多小时，待有点长胖的时候移至冰箱冷藏，12-15小时
2
把冷藏面团拿出回温，已经发至2-3倍大，撕成小块和主面团混合，除了黄油外，我是用的面包机和面，大概20分钟揉成光滑面团，期间面团很粘，千万不要擅自加粉，多揉会就光滑了，再加入黄油，开的和面程序30分钟，可拉出点薄膜就可以了
3
接下来把面团松弛10分钟，擀成6个小面团，我做的是2个450克吐司的量，放入吐司盒进行第二次发酵，用的烤箱的发酵功能37度约90分钟，发至盒子6-7分满，原谅我的配图，没找到发酵的，只有考鸡翅的，呵呵
4
烤箱预热180度10分钟，180度30-30分，上色了加盖锡纸，出炉，刷黄油。
