菠萝包菠萝包
简单
4人份
无意中爱上，然后开始自创...面包机+烤箱版
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食材清单
其他
- （小贴士）以上材料全部放面包机
- 100g低筋面粉
- 10克奶粉
- 125克牛奶
- 13克淡奶油
- 1g泡打粉
- 250克面包粉
- 25g全蛋液
- 25g黄油
- 40g全蛋液
- 40g黄油
- 菠萝皮
调味品
- 3g耐高糖酵母
调味料
- 3克盐
- 40g细砂糖
- 40克细砂糖
营养成分
热量
719.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低筋面粉+泡打粉混匀备用
2
黄油软化后加入细砂糖，搅拌至颜色变浅体积膨大
3
全蛋液分次加入，每次加入都要将蛋液与黄油充分混合后再加入下一次蛋液
4
加入低筋面粉+泡打粉，混合好后特别软，需要放在冰箱里冷冻30分钟 拿出来刚刚好可以捏皮
5
所有材料放入面包机揉面发酵后拿出来，分成6份，（可以加陷）包上菠萝皮，表面刷上蛋液，用牙签划出一道道纹路
6
放入烤箱进行二次发酵，40度，放一碗热水，15-20分钟，体积膨大1.5倍左右
7
烤箱烤180度，20分钟，在10分钟左右的时候就要注意上色，颜色差不多了就可以用锡纸将表面盖上，以免上色过重不好看
