麻辣捞汁花甲
简单
4人份
时间：约10-15分钟 难度：零厨艺✌️ 份量：2人份
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食材清单
其他
- 15g生抽
- 1块桂皮
- 1段大葱白
- 20g蚝油
- 25g辣椒油
- 2个八角（大料）
- 2个青线椒
- 3个小米椒
- 4瓣蒜
- 700g蛤蜊
- 80ml卤水
- 8g料酒
蔬菜类
- 1片生姜
调味料
- #酱汁
- 1小勺盐
- 20g糖
营养成分
热量
322.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
605.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买回来的花甲冲洗一遍后，放在大碗中，加入清水，盐、油，用筷子朝一个方向快速搅拌，搅拌两三次，静置一会儿，就能把沙吐干净，然后用水冲洗一次。
2
锅内烧水，加入葱姜、大料、桂皮；煮约10分钟，舀取一大勺卤水，备用。
3
然后放入花甲，煮到开口，撇去浮沫；捞出花甲，放凉。
4
大碗中加入辣椒圈、糖、盐、生抽、蚝油、辣椒油、香菜碎、卤水，放入花甲，拌匀，静置5分钟，出味。
