意式咖啡豆冰淇淋
简单
4人份
摘自《爽心爽口冰淇淋》
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食材清单
其他
- 10克速溶咖啡粉
- 150毫升淡奶油
- 150毫升牛奶
- 2个蛋黄
- 适量烤熟的咖啡豆
调味料
- 50克白糖
营养成分
热量
289.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
288.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
锅中放入牛奶、淡奶油，煮至锅边出现小泡。
2
将蛋黄和白糖放入碗中，用打蛋器将其搅拌至呈淡黄色。
3
将奶油糊加蛋黄糊拌匀，加热至85℃，过滤后隔冰水冷却至5℃，加速溶咖啡粉、咖啡豆拌匀。
4
装入容器中，放入冰箱冷冻2小时，取出拌匀，继续冷冻，重复操作3~4次。
5
取出挖球，装碗，装饰上咖啡豆即可。
