小白变大厨~~川香回锅肉
简单
4人份
提前煮好五花肉… 下面的操作真的是快手版，分分钟搞定… 好吃到没朋友… 超级下饭，吃完了再减肥吧！
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食材清单
其他
- 10粒花椒
- 10粒花椒（煮肉用）
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老干妈辣椒豆豉
- 1小把蒜苗
- 3个红椒
- 3片姜片（煮肉用）
- 一份量五花肉
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱段
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
营养成分
热量
184.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水下肉，锅内放花椒和姜片，再加上点料酒。大概煮25分钟，煮至用筷子能插入肉里即可。
2
放凉后，切成3到4毫米的薄片。
3
准备好配料。
4
油烧热，放入花椒爆香，再放入葱姜爆香。接着放入肉片儿翻炒均匀。
5
将肉片炒至颜色微黄，稍稍吐油。
6
放入郫县豆瓣酱和老干妈豆豉，炒出红油，烹入料酒。
7
放入红椒翻炒均匀。
8
加入生抽，继续翻炒。
9
放入蒜苗继续翻炒。可以放少许鸡精用于提鲜。蒜苗断生即可，不要炒过。
10
稍微点一点点水，防止肉炒的过干。
11
关火起锅，盛入盘中。
12
准备好米饭，开始享用吧。
