番茄土豆豆角炖茄子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 180克清水
- 土豆
- 番茄
- 茄子
菌菇类
- 蘑菇精
蔬菜类
- 姜末
调味料
- 盐
豆制品
- 四季豆
营养成分
热量
203.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
9.0 克
糖
19.0 克
钠
537.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄洗干净,切成块备用
2
茄子洗净切段备用
3
四季豆洗净,掐头去尾,用手掐成二段备用
4
土豆洗干净刨皮,改刀成条状备用
5
净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入土豆、四季豆大火滑油
6
一会儿捞出,沥干油分。油温升高至六成热,放入茄子滑油,出锅沥干油分
7
锅内底油,放姜末煸香,倒入番茄煸炒,中火爆炒,加清水180克倒入滑油原料土豆、茄子、翻炒均匀,略微炖一会儿,放入四季豆,调入少许盐,蘑菇精(代替味精),拌匀起锅,不勾芡盛入盘内稍摆盘即可
