白牛肝菌炒肉片 香甜可口营养丰富哦 菜男快手菜
简单
4人份
白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。西欧各国也有广泛食用白牛肝菌的习惯，除新鲜的作菜外，大部分切片干燥，加工成各种小包装，用来配制汤料或做成酱油浸膏，也有制成盐腌品食用。
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食材清单
其他
- 100克里脊肉
- 10克生粉
- 1勺生抽
- 2个青红椒
- 30克肥猪肉
- 3克味精
- 50克白牛肝菌
- 5克胡椒粉
调味料
- 5克盐
营养成分
热量
261.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干牛肝菌用水泡发2个小时，里脊肉切丝，肥肉切丝
2
肉丝加盐、胡椒粉、生抽、生粉腌制2小时
3
热锅冷油，将肉丝滑至断生后捞出
4
这是滑熟后的里脊肉
5
锅里的余下的油加上肥猪肉煎出混合油，放入牛肝菌翻炒出香味，加入滑熟的肉丝
6
最后放入青红椒丝，翻炒几下后撒胡椒粉和味精出锅，出锅前可以加一点点清水
